Menubrochure

Vinarrangementer

Når man har sammensat sin menu kan man vælge et vinarrangement eller at betale drikkevarer efter forbrug.

Vores vinarrangementer er et tilbud om fast pris på drikkevarer.

Vinarrangement 1 inkluderer velkomstaperitif og frie drikkevarer under middagen.

Vinarrangement 2 inkluderer herudover kaffemed småkager.

Vinarrangement 3 er som vinarrangement 2, men med natmad. Drikkevarer efter middagen afregnes efter forbrug.

Vinarrangement 4 er som vinarrangement 3, blot er drikkevarer efter middagen her inkluderet i prisen.

Den maksimale varighed forselskaber med vinarrangement 3 og 4 er 8 timer – regnet fra spisningens begyndelse.

Se nedenfor angående overtid. En time før slut serveres natmaden – ved aftenselskaber dog senest kl. 01:00.
Hotellet lukker kl. 02:00 med mindre andet er aftalt.

Ønskes andre vine forhør venligst nærmere.

VINARRANGEMENT 1             kr.   230,-

Husets velkomstaperitif

Hvid-, rosé- og rødvin ad libitum under middagen

1 glas husets dessertvin

Isvand

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

VINARRANGEMENT 2             kr.   285,-

Husets velkomstaperitif

Hvid-, rosé- og rødvin ad libitum under middagen

1 glas husets dessertvin Isvand

Kaffe med hjemmebagte småkager

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

VINARRANGEMENT 3             kr.   360,-

Husets velkomstaperitif

Hvid-, rosé- og rødvin ad libitum under middagen

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

1 glas husets dessertvin

Isvand

Kaffe med hjemmebagte småkager

Natmad: Vælg mellem: Aspargessuppe eller varme skinkestænger med Mozzarella

På bar: Drikkevarer efter middagen afregnes efter forbrug

Overtid afregnes med kr. 35,- pr. gæst (inkl. drikkevarer) pr. påbegyndte halve time

VINARRANGEMENT 4             kr.   510,-

Husets velkomstaperitif

Hvid-, rosé- og rødvin ad libitum under middagen

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

1 glas husets dessertvin Isvand

Kaffe med hjemmebagte småkager Natmad: Vælg mellem: Aspargessuppe eller varme skinkestænger med Mozzarella

På bar: Alm. øl og vand, vin ad libitum

Overtid afregnes med kr. 35,- pr. gæst (inkl. drikkevarer) pr. påbegyndte halve time

Husets vin

Hvid: Hillgrove Creek, australsk Chardonnay. Fyldig og aromatisk med noter af grønne æbler og citrus

Rosé: Hillgrove Creek, australsk Shiraz Rosé. Halvtør rosévin – frugtrig smag med strejf af fersken

Rød: Hillgrove Creek, australsk Shiraz. Typisk Shiraz-karakter af peber, solbær og lakrids

Menu 4

Vælg forret, hovedret og dessert kr. 490,-

Forretter – bydes 1 gang (kr. 110,-)

A) Bresaola med appelsinmarinade, krydderurtesalat og parmesan

B) Varmrøget laks med helbladet spinat, pesto og ristede mandler

C) Grillede black tigerrejer med sauteret spinat og rød peberfrugtcreme

Hovedretter – bydes 2 gange (kr. 275,-)

D) Helstegt oksefilet med ristede perleløg, champignons og rødvinssauce

E) Kalvemørbrad med baconbagte bønner og svampesauce

F) Dyreinderlår stegt som vildt med salat Waldorff, tyttebær, ½ pære med gelé, ristede vindruer og vildtflødesauce

Desserter – bydes 1 gang (kr. 105,-)

G) Nøddemarengs med vanilleis, symfoni af bær og jordbærsirup

H) Dessertsymfoni af dessertkager, is, mousse, knas og friske frugter

I) Dessertbuffet med kage, is, frugt, sorbet, creme, puré og flambé

Til alle forretter serveres flutes og smør

Til alle hovedretter serveres årstidens grøntsager og dagens kartoffel 

Menu 4 med vinarrangement

Vinarrangement 1 kr. 720,-

Vinarrangement 2 kr. 775,-

Vinarrangement 3 kr. 850,-

Vinarrangement 4 kr. 1000,-

UD AF HUSET

3 retter ud af huset kr. 490,-

Anretninger og buffeter

FESTBUFFET - husets specialitet (min. 20 kuverter)

Hvidløgsristede Black Tigerrejer med brunet smør og persille kr. 410,-

(eller valgfri forret fra menu 1, 2 eller 3)

Peberstegt oksecuvette (Black Angus)

Helstegt lam med rosmarin og soltørrede tomater,

Marineret kyllingebryst

Portvinssauce (kødet kan udskiftes)

Hertil årstidens spændende grøntsager og salater, baconbagte bønner,
rabarberkompot, agurkesalat, 2 x dagens kartoffel
Fransk chokoladetærte, vanilleflødeis, sorbet, frisk frugtsalat, Chantillycreme, hindbærpuré

Festbuffet med vinarrangement

Vinarrangement 1 kr. 640,-

Vinarrangement 2 kr. 695,-

Vinarrangement 3 kr. 770,-

Vinarrangement 4 kr. 920,-

KROANRETNING kr. 335,-

Marinerede sild med karrysalat

Rejer med mayonnaise

Fiskefilet med remoulade

Tarteletter med hønsekød i asparges

Ribbenssteg med rødkål

Mørbradbøf med bløde løg og surt

Lun leverpostej med champignons og bacon

Osteanretning (min. 5 slags oste)

Årstidens trifli med makroner og fløde

Brød, kiks og smør

KROBUFFET kr. 350,-

Laksetærte med rejer og peberrod

Pastasalat med tun og kryddereddike

Glaseret skinke med grønkålsgratin

Helstegt oksecuvette (Black Angus) med flødekartofler, salat og dressing

Osteanretning (min. 5 slags ost)

Frugtopsats

Dagens kage

Vanilleflødeis

Friskbagt brød, kiks og smør

CARVERYBORD kr. 265,-

2 slags kød (aftales nærmere),

4 slags lækre årstidssalater/grøntsager med tilbehør,

2 slags dagens kartoffel,

Friskbagt brød og smør

CARVERYBORD I FORBINDELSE MED FORRET OG DESSERT kr. 235,-

LUKSUSBUFFET (min. 20 kuverter) kr. 375,-

Marinerede rejer med grønne asparges og Mozzarella Melon med koldrøget skinke og brøndkarse

Blinis med laksemousse

Helstegt oksecuvette (Black Angus)
Helstegt kalveculotte

4 slags årstidens salater, dagens kartoffel og portvinssauce
Årstidens trifli med makroner og fløde

Vanilleflødeis med chokoladesauce
Friskbagt brød og smør

DANMARKS NATIONALRET (min. 25 kuverter) kr. 265,-

Stegt flæsk (ad libitum) med persillesauce

Pandekager med vanilleis og jordbærsirup

TAPASBUFFET

10 retter kr. 300 ,-

12 retter kr. 330,-

Hvidløgsmarinerede rejer med citrus

Tunmousse på sprøde salater

Koldrøget laks med rygeost +kr. 10,-

Blinis med laksemousse +kr. 5,-

Bruschetta med pestobagte tomater og Mozzarella

Grissini med Serranoskinke og dip

Røget svinemørbrad med peberfrugt

Roastbeef med pickles og peberrod

Kartoffelrösti med grønt og aioli

Grillede pestobrød med bresaola og revet parmesan +kr.10

Laksepaté med stenbiderrogn, salat og dressing

Sprængt andebryst på råmarineret rødbede +kr. 5,-

Parmaskinke med emmentaler og æble

Valnøddepaté med cornichoner

Grillede tigerrejer med artiskok

Rimmet laks Grand Cru + kr. 10,-

Aspargessuppe i små kopper + kr. 5,- 

Gorgonzola / Saint Agur / Vesterhavsost (vælg mellem) med syltedevalnødder + kr. 5,-

Husets dessertkage

Årstidens trifli

Spørg for nye tapas

Tapasbuffeten bliver serveret med lækkert brød og smør.

Brunch

Brunch (min 25 kuverter) kr. 335.-

Scrambled æg
Bacon
Brunchpølser

Græsk yoghurt med müsli og sirup
Osteanretning (min. 5 slags)
Marmelade (3 slags)

Honning og nutella
3 slags pålæg

Lun leverpostej med champignons og bacon
Cocotteæg med skinke

Ovnbagte tomater med timian
Grøn salat

Tomatsalat med feta og oliven
Pandekager med ahornsirup
Frisk frugt

Rundstykker, rugbrød, specialbrød og wienerbrød
Æble- og appelsinjuice, saft og isvand

Kaffe og the

LUKSUS BRUNCH (min. 25 kuverter) kr. 405,-

Som BRUNCH +

Blinis med laksemousse & kaviar

Avocado med ristede saltmandler

Chiagrød med jordbærsirup

1 glas røde franske bobler + kr. 40,-

1 glas hjemmelavet lemonade + kr. 40,-

Drikkevarer

Almindelig pilsner kr. 35,-

Alkoholfri øl kr. 40,-

Vand 25 cl. kr. 35,-

Danskvand kr. 40,-

Isvand kr. 25,-

Husets velkomstaperitif kr. 35,-

Velkomstaperitif, øko-saft kr. 30,-

Velkomstaperitif, bobler kr. 40,-

Husets vine pr. flaske kr. 265,-

Husets vin pr. glas kr. 60,-

Hedvin alm. 2 cl. kr. 40,-

12 års portvin, Warre’s Late Bottled Vintage 5 cl. kr. 95,-

Husets cognac VS 2 cl. kr. 35,-

Husets likør (Baileys’ og Kahlua) 2 cl. kr. 30,-

Lux cognac VSOP 2 cl. kr. 45,-

Lux likør (Grand Marnier og Cointreau) 2 cl. kr. 45,-

Rom, El Dorado, 15 år 3 cl. kr. 70,-

Snaps og bitter 2 cl. kr. 30,-

Diverse almindeligt spiritus 2 cl. kr. 30,-

Det med småt...

To be continued